Барабулька дуже калорійна, в 100 грамах риби міститься близько 150 ккал. Але поціновувачам здорового способу життя переживати з цього приводу не варто, вживаючи барабульку, ви не будете набирати вагу, так як вона містить достатню кількість білка і зовсім небагато жиру. З жирів слід зазначити поліненасичені кислоти, вони роблять благотворний вплив на серцево-судинну і нервову системи.

Всі страви з барабульки мають приємний смак. З цієї риби виходить чудова вуха, її в’ялять, смажать із застосуванням гриля або на сковороді, додаючи при цьому різноманітні спеції, а також запікають у духовці. Оскільки риба не містить жовчі, її не обробляють і не патрають.