Опис

Горбуша морожена (Oncorhynchus gorbuscha, рожевий лосось) – цінна промислова риба родини лососевих. Має червоне м’ясо, з високим вмістом білка та низькою калорійністю. Найменший за розмірами та найбільш поширений представник родини тихоокеанських лососів. Тому горбушу необхідно включати у раціон харчування кожної людини, яка піклується про своє здоров’я.

Калорійність: 140 ккал

Білки: 20,5 г

Вага: 6,5 г

Спосіб приготування:
Горбуша запечена з лимоном і травами

Інгредієнти:
500 г філе горбуші
1 лимон
2 ст. л. оливкової олії
сіль, перець
кріп або петрушка
Приготування:
Посолити та поперчити рибу.
Полити олією, викласти кружечки лимона.
Запікати 20-25 хвилин при 180°C.
Перед подачею посипати зеленню.

Стейки горбуші в вершковому соусі
Інгредієнти:
4 стейки горбуші
200 мл вершків 20%
2 зубчики часнику
сіль, перець
Приготування:
Стейки обсмажити по 2 хвилини з кожного боку.
Додати вершки та подрібнений часник.
Тушкувати під кришкою 10 хвилин.
Подавати з рисом або картоплею.

Горбуша в медово-гірчичному маринаді
Інгредієнти:
600 г горбуші
1 ст. л. меду
1 ст. л. гірчиці
1 ст. л. соєвого соусу
Приготування:
Змішати маринад.
Замаринувати рибу на 30 хвилин.
Запікати 20 хвилин при 190°C.
Подати зі свіжими овочами.

Горбуша на грилі
Інгредієнти:
стейки горбуші
оливкова олія
сіль, перець
лимонний сік
Приготування:
Змастити рибу олією та спеціями.
Збризнути лимонним соком.
Смажити на грилі по 4-5 хвилин з кожного боку.
Подати з овочами-гриль.

Горбуша під сирною скоринкою
Інгредієнти:
500 г філе горбуші
150 г твердого сиру
2 ст. л. сметани
сіль, перець
Приготування:
Викласти рибу у форму.
Змішати тертий сир зі сметаною та нанести зверху.
Запікати 25 хвилин при 180°C.
Подавати гарячою з картоплею або салатом.