Опубліковано 28/05/2020 1 Вподобання 0 Коментарі
| Час підготовки | 12 год |
| Час приготування | 20 хв |
| Порції | ос |
Інгредієнти
- 1 кг свинини
- 1 кг цибулі
- чорний мелений перець за смаком
- 1 ст мінеральної води
- 3 ч.л. солі
Інгредієнти
| |
Спосіб приготування
- Якщо м'ясо - то шашлик! М’ясо нарізаємо невеликими кубиками (всі однакового розміру), жорсткі прожилки видаляємо.
- Нарізаємо цибулю кільцями, напівкільцями – як хочете. Головне правило – співвідношення цибулі і мяса має бути 1 до 1. Викладаємо цибулю в глибоку ємність та розминаємо руками, щоб вона дала сік.
- Додаємо наше нарізане м’ясо до цибулі і знову обминаємо руками мясо разом з цибулею.
- Перчимо дрібним меленим чорним перцем (краще свіжо мелений), перцю не шкодуйте.
- Далі додаємо один стакан мінеральної води,
- Все добре вимішуємо, накриваємо тарілкою меншою за діаметром каструлі, на верх ставимо гніт (наприклад – банку з водою). Залишаємо на 12 годин.
- Сіль! Дуже добре солити наш маринад за 10-15 хвилин до запікання. На 1 кг мяса +- 3 чайних ложки солі.
- Ну а далі Ви знаєте - шомпура, мангал, хвилин на 20 і...дегустація)
