🐟 Рулетики зі скумбрії

Рулетики зі скумбрії: ресторанна страва у вас вдома Це ідеальний варіант, коли хочеться чогось особливого, але без зайвої метушні. Завдяки маринаду риба позбувається характерного різкого запаху, стає ніжною та отримує карамелізовану скоринку.

Print Recipe

🐟 Рулетики зі скумбрії

Порції

Інгредієнти

• 2 шт скумбрія
• 2 ст.л соєвий соус
• 1 ст.л Мед (рідкий)
• 2 ст. л. гірчиця
• 2-3 шт Часник зубчики

Порції Інгредієнти 2 шт скумбрія 2 ст.л соєвий соус 1 ст.л Мед (рідкий) 2 ст. л. гірчиця 2-3 шт Часник зубчики

Спосіб приготування

1. 1.Починаємо з основи. Беремо дві свіжі скумбрії. Щоб філе було легше обробляти і воно не втрачало форму, риба має бути злегка підмороженою. Насамперед обережно видаляємо плавники кухонними ножицями.
2. 2.Робимо акуратний розріз уздовж черевця. Видаляємо нутрощі та обов'язково прибираємо чорну плівку всередині — саме вона може давати гіркоту. Ретельно промиваємо рибу під холодною водою.
3. 3.Нарізаємо тушку на порційні шматочки шириною приблизно 3 см. Кожен підготовлений шматочок філе обережно згортаємо в тугий, охайний рулетик. Скумбрія дуже еластична, тому рулетики будуть добре тримати форму. Нанизуємо отримані рулетики на дерев'яні шпажки. Це не тільки красиво виглядає при подачі, а й дозволяє рибі рівномірно пропектися з усіх боків. Готуємо маринад: соєвий соус, мед, гірчиця, часник та лимон. Щедро змащуємо кожен рулетик сумішшю. Соєвий соус замінить сіль і додасть глибокого кольору, а мед допоможе створити ту саму золотисту скоринку.
4. Фінальний етап! Викладаємо шпажки у форму, застелену пергаментом, і відправляємо в духовку. Запікаємо при 180°C близько 30 хвилин до появи апетитного рум'янцю.