Опубліковано 09/02/2026 0 Вподобання 0 Коментарі
| Порції |
Інгредієнти
- 2 шт філе хека
- 2 шт яйця
- 3-4 ст.л Борошно
- 5-6 ст. л. Панірувальні сухарі
- Сіль за смаком за смаком
- Чорний перець за смаком
- Рослинна олія: для смаження (приблизно 0,5 склянки)
- Лимон для подачі
Інгредієнти
| |
Спосіб приготування
- Якщо ви використовуєте заморожений хек, розморозьте його заздалегідь у холодильнику. Ретельно промийте філе хека під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Це дуже важливо для хрусткої скоринки. Посоліть і поперчіть рибу з обох боків. Приготуйте три окремі тарілки або глибокі миски: В одній тарілці буде борошно. В іншій – розбиті яйця, злегка збиті виделкою. В третій – панірувальні сухарі. Наріжте лимон для подачі.
- Панірування хека: 🐟 Кожен шматочок хека спочатку обваляйте в борошні, струсіть зайве. 🐟 Потім занурте в яйце, дайте стекти надлишкам. 🐟 Нарешті, ретельно обваляйте в панірувальних сухарях, притискаючи їх, щоб вони добре прилипли до риби. Нагрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Олії має бути достатньо, щоб покрити дно сковороди приблизно на 0,5 см. Коли олія добре розігріється (можна перевірити, кинувши трохи сухарів – вони мають зашипіти), обережно викладіть шматочки хека на сковороду. Не переповнюйте сковороду, смажте рибу порціями. Смажте по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки. Час смаження може варіюватися залежно від товщини шматочків. 🩵Готовий хек викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити зайвий жир.
- Подавайте гарячий хек в паніровці з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре, рисом, свіжим салатом або овочами на пару. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню і подайте з часточкою лимона 🥰 Смачного!
