Опис

Червона тріска – надзвичайно смачна риба з родини морових. Оскільки, вона живе біля берегів Австралії, Нової Зеландії та тасманії, на наші столи потрапляє нечасто. Але обов`язково іі варто спробувати! Червона тріска цінується гурманами усього світу за тонкий і ніжний смак. Вона має оригінальну властивість міняти колір шкіри зі світлого на червоний відразу, як її спіймали.

Червона тріска відрізняється дуже ніжним і смачним м`ясом білого кольору. Має м`яку луску, яка легко відділяється, не складна в чищенні та обробці. З неї можна приготувати безліч страв, як для повсякденного столу, так і святкового. Часто її готують та подають в ресторанах. Червону тріску відварюють, готують на парі та в маринаді, додають в готовому вигляді в салати, смажать просто так і в клярі, запікають у фользі зі спеціями і в соусах, тушкують.

Користь цієї риби досить велика. Червона тріска містить достатню кількість йоду, що сприяє прискоренню обмінних процесів організму, оптимізує роботу та загальний стан центральної нервової системи, нормалізує функції щитовидної залози.

До складу м`яса червоної тріски входять: йод, фосфор, залізо, кальцій, фтор, калій, магній, селен, ряд амінокіслот, ліноленова та лінолева кислоти, вітаміни A, B, F, D, E.