Опис
Сарган інакше називається рибою стрілою. Екзотична зовнішність, а смак відмінний. У саргана жирне, біле і м’яке м’ясо. Кісток у ньому мінімум. Якщо розробляти рибу стрілу вперше, цікаво дивитися не тільки на її зовнішність. У мешканця вод зелені кістки.
Зелений колір хребту саргана надає білівердин. Це один з пігментів жовчі. Речовина є продуктом розпаду кров’яних тілець кісткового мозку риби.
Кістки забарвлюються в зелений колір при термічній обробці.
Катерина –
Дуже смачна рибка.
Сочна, з солодкуватим смаком
Василина –
Рибка смачна, проте, кісток багато, насправді. За рахунок бірюзового кольору, їх легко витягти, доки риба гаряча. Ціна відповідає якості на всі 100%