Опис

Лосось – червона риба, що відноситься до сімейства Лососевих. Тіло лосося витягнуте, з сріблястим відливом. Зазвичай лососі важать від 1 до 8 кг, але в диких умовах вони можуть вирости і до 40 кг.

🧂 Як засолити лосося

Інгредієнти:

• 🐟 Лосось – 1 кг
• 🧂 Сіль – 40 г
• 🍬 Цукор – 20 г
• 🌿 Кріп – 1 невеликий пучок
• ⚫ Чорний перець – ½ ч. л.
• 🍋 За бажанням — трохи лимонної цедри

Приготування:

1. Змішайте сіль, цукор і чорний перець.
2. Шматки лосося обсушити паперовим рушником.
3. Ретельно натріть рибу сумішшю з усіх боків.
4. Посипте кропом та, за бажанням, лимонною цедрою.
5. Покладіть у контейнер або загорніть у харчову плівку.
6. Поставте в холодильник на 8-12 годин .
7. Для більш насиченого смаку залиште на 24 години .
8. Перед подачею приберіть лишню сіль, наріжте тонкими скибочками.

💡 Порада: якщо любите ніжний малосолений лосось – достатньо 8-10 годин. Для більш просоленого – 18–24 години