Опис
Назву креветочна риба кінг кліп отримав за ніжно-рожевий колір тушки і приємний, трохи специфічний, креветковий присмак, який з’являється при готуванні. Як в смаженому, так і в запеченому вигляді ця риба має ніжну соковиту консистенцією, приємний, злегка солодкуватий смак і високу поживну цінність. Кінг кліп – морська рибка, яку також називають креветковою. М’ясо в риби смачне, в міру сухе, не жирне, без будь-якого неприємного запаху. Її можна готувати практично будь-якими способами.
Харчова цінність:
Вода: 79 г,
білки: 17,0 г,
жиру/ліпідів: 3,5 г,
вуглеводи: 0,0 г,
Середня калорійність: 102 кКал/100 г. 5 СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Запікання у фользі (найсоковитіший спосіб)
- Як готувати: Наріжте рибу на порційні шматочки, викладіть на фольгу. Посоліть, поперчіть, додайте трохи лимонного соку, гілочку розмарину або чебрецю та шматочок вершкового масла. Загорніть фольгу конвертом.
- Час: 20–25 хвилин при 180°C.
- Плюс: Риба готується у власному соку і залишається максимально ніжною.
2. Смаження на сковороді (з хрусткою скоринкою)
- Як готувати: Розріжте тушку на стейки, ретельно промокніть паперовим рушником від зайвої вологи. Обваляйте у борошні (або суміші борошна та спецій для риби). Смажте на добре розігрітій сковороді з олією.
- Час: По 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Плюс: Швидко, а м’ясо всередині залишається щільним і соковитим.
3. Тушкування в томатному або вершковому соусі
- Як готувати: Обсмажте на сковороді цибулю та моркву (або болгарський перець). Додайте томати у власному соку або жирні вершки. Викладіть у соус шматочки риби, посоліть, додайте дрібку цукру та італійські трави. Покрийте кришкою.
- Час: 15–20 хвилин на повільному вогні.
- Плюс: Риба просочується соусом, який потім чудово пасує до гарніру (рису чи пюре).
4. Приготування на парі або в мультиварці (дієтичний варіант)
- Як готувати: Натріть шматочки риби сіллю, білим перцем та збризніть соком лайма чи лимона. Викладіть на решітку пароварки. Для аромату поряд можна покласти кілька кружалець лимона.
- Час: 15–20 хвилин.
- Плюс: Мінімум калорій, зберігається чистий «креветковий» смак риби.
5. Запікання на овочевій подушці
- Як готувати: У форму для запікання викладіть нарізані кабачки, картоплю, помідори чері та цибулю. Зверху покладіть шматочки кінг-кліпа. Полийте все оливковою олією, посоліть і додайте сушений часник.
- Час: 30–35 хвилин при 190°C (поки картопля не стане м’якою).
- Плюс: Повноцінна вечеря «два в одному» (риба + гарнір) в одному деко.
