Опис

“Камбала без голови” – це камбала, у якої відрізана голова, що робить її зручною для приготування, оскільки вона вже очищена та готова до подальшої обробки.

Спосіб приготування:

Камбала, запечена в духовці з лимоном і розмарином:
Інгредієнти:
1 кг камбали
1 лимон
2–3 гілочки розмарину
2 ст. л. оливкової олії
Сіль, чорний перець
Спосіб приготування:
Розморозьте рибу та промийте.Натріть сіллю та перцем, збризніть олією. Додайте скибочки лимона та розмарин. Запікайте при 180°C 25–30 хвилин. Подавайте з картоплею або овочами.

Смажена камбала на сковороді:
Інгредієнти:
1 кг камбали
3 ст. л. борошна
Сіль, перець
Олія для смаження
Спосіб приготування:
Рибу посоліть і поперчіть. Обваляйте в борошні. Обсмажуйте на середньому вогні по 5–7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Подавайте зі свіжими овочами та лимоном.

Камбала у вершково-часниковому соусі:
Інгредієнти:
1 кг камбали
200 мл вершків 20%
3 зубчики часнику
30 г вершкового масла
Кріп
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Обсмажте рибу по 3–4 хвилини з кожного боку. Окремо розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і вершки. Влийте соус до риби та тушкуйте 10–15 хвилин.Перед подачею посипте кропом.

Камбала у фользі з овочами:
Інгредієнти:
1 кг камбали
1 цибулина
1 морква
1 помідор
Лимон
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Наріжте овочі кружальцями. Викладіть рибу на фольгу, зверху овочі та кілька скибочок лимона. Загорніть у фольгу. Запікайте при 180°C 30–35 хвилин. Подавайте гарячою з рисом або картоплею.

Камбала на грилі:
Інгредієнти:
1 кг камбали
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сушеного часнику
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Змішайте олію зі спеціями та натріть рибу. Залиште маринуватися на 20–30 хвилин. Готуйте на грилі або решітці по 6–8 хвилин з кожного боку. Подавайте з лимоном, зеленню та овочами-гриль.