Опис

Гренадер – це придонна риба родини тріскових. Ареал проживання охоплює практично всі моря. Даний вид можна зустріти навіть у арктичних та антарктичних водах.

М’ясо гренадера не має специфічного рибного запаху, тому є основою багатьох цікавих страв. Оскільки зовні риба виглядає не особливо привабливо, у продаж вона найчастіше надходить в замороженому вигляді без голови.

Морська риба дуже корисна для організму. У ній міститься у великій кількості вітаміни та мінерали, макро- та мікроелементи, а також йод, який є життєво важливим для людини. М’ясо гренадера містить небагато жиру та білку, при цьому містить багато води, тому перед приготуванням не рекомендується повністю його розморожувати. За смаковими якостями перевершує атлантичну тріску. Залежно від особистих смаків у їжі рибу можна тушкувати, смажити, запікати, варити, робити з неї котлети та тефтельки та інше. У дієтичному харчуванні використовується гренадер, приготований на пару з використанням мінімальної кількості спецій. Ікра та печінка вважаються делікатесами.