Опубліковано 09/02/2026 0 Вподобання 0 Коментарі
| Порції |
Інгредієнти
- 500 г креветки
- 400 г Макаронні вироби Спагеттіні Reggia
- Для соусу та смаку:
- 200 мл Вершки (20–30% жирності)
- 2-3 шт Часник зубчики
- 30 г Вершкове масло
- 1 ст.л оливкова олія
- 1 ч. л лимонний сік
- 50 г Пармезан (тертий)
- Сіль, чорний перець, базилік сушений
Інгредієнти
| |
Спосіб приготування
- Розморозьте креветки (найкраще - переклавши їх заздалегідь з морозилки в холодильник або під струменем холодної води). Очистіть їх від панцира та обов'язково видаліть кишкову вену. Промокніть паперовим рушником, щоб вони були сухими - так вони будуть саме смажитися, а не тушкуватися.
- Поставте варитися Спагеттіні Reggia у великій кількості підсоленої води. Оскільки це спагеттіні (вони тонші за звичайні спагетті), готуються вони швидше - приблизно 5–6 хвилин до стану al dente. Обов'язково залиште пів склянки води, в якій варилася паста.
- На великій пательні розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Додайте дрібно нарізаний часник і базилік сушений . Смажте 30 секунд до появи аромату. Викладіть креветки і смажте по 1.5–2 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими та непрозорими. Злегка посоліть і поперчіть.
- Створення соусу: Влийте вершки до креветок, зменште вогонь до середнього. Дайте вершкам прогрітися і почати легенько пузиритися. Додайте лимонний сік та тертий пармезан. Помішуйте, поки сир не розтане, а соус трохи загусне.
- Перекладіть готові спагеттіні у пательню до соусу. Ретельно перемішайте. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води, яку ви залишили після варіння пасти.
- Порада від нашого шефа, Дениса Єрмака: секрет ідеальної страви - у першокласній сировині. Замовляючи в KRAMAR-SHOP, ви можете бути впевнені, що морепродукти потраплять до вашого столу в найкращому вигляді. Смачного!
