Опис

М’ясо смаженої та вареної пампаніто білого кольору, ніжне, соковите та смачне, має м’яку консистенцію. Приготовані з пампаніто страви відрізняються високими смаковими якостями. Найбільш підходящим способом кулінарної обробки цієї риби вважаються копчення і в’ялення.

Масляна риба чудово смакує в смаженому, вареному і тушкованому вигляді. Оскільки м’ясо цієї риби дуже жирне, рекомендується вживання невеличкими шматочками. Добре поєднується з овочами і нежирними соусами.