Опис
DIVO Олія з виноградних кісточок витягується із висушених кісточок винограду. Сиру олію подають на процес рафінування для отримання прозорої олії без запаху, колір якої блідо-жовтий із зеленим відтінком.
Олія з виноградних кісточок DIVO багата на набір вітамінів (А, С, Е і група), мінерали з переважанням калію, заліза, натрію, кальцію насичені фенолами і стероїдами, комплекс насичених і ненасичених жирних кислот, в’яжучі речовини, ензими, хлорофіл і фітонциди.
Олія добре використовувати як приправу для салатів, овочів та сирів. Також можна використовувати для смаження через високу температуру диму (235 ° C), що супроводжується помірною стійкістю з часом.
Виноградна олія, відома своїми поживними властивостями. Вона має високу температуру кипіння, задимлення починається при температурі 216 градусів. Прекрасно підходить для фритюри, яка при прожарюванні, не утворює шкідливих речовин, в олії присутня наявність олеїнова кислота. Приготовлене у фритюрі м’ясо, риба, овочі набувають особливий смак і запах, тим самим підсилюючи смакові якості м’ясних, рибних страв, печених і тушкованих овочів.
Ця олія не має сильно вираженого смаку і запаху, тому, відмінно підходить як добавка до будь-якої італійської страви. З неї готують смачні майонези, заправки. Використовується в домашній консервації, для приготування маринадів, на її основі готують масляні екстракти із зеленню і часником. Додають виноградну олію і до домашньої випічки, при цьому здоба набуває характерний їй аромат. Кілька крапель виноградної олію кладуть в каші, гарніри, картопляне пюре і отримують нові смакові відтінки.
Переглянути рецепти страв
Відгуки
Відгуків немає, поки що.