Опис

Лосось – один з найбільш живильних продуктів. Ця корисна жирна риба просто завантажена поживними речовинами, тому вона здатна мінімізувати фактори ризику для ряду захворювань. Крім цього, вона смачна, універсальна і широко доступна.

Лосось – це один з кращих джерел Омега-3 жирних кислот EPA і DHA.

Важливо! Риба лосось – це чудове джерело деяких вітамінів групи В, життєво необхідних для створення енергії, боротьби з запальними процесами і захисту судин мозку.

Крім усього іншого, лососеві – це хороше джерело калію. Особливо актуально це для дикого лосося, забезпечує 18% добової норми в ста грамах. Цей мінерал контролює рівень кров’яного тиску, тим самим знижуючи ризик інсульту. Тому особливо важлива користь лосося для чоловіків старше 50 років.

Риба відрізняється високим відсотком селену. Доведено, що цей мінерал захищає здоров’я кісткової системи, полегшує перебіг захворювань щитовидної залози і запобігає онкозахворювання.

Лососеві містять астаксантин — з’єднання, що приносить значну користь для здоров’я. Оскільки це антиоксидант з групи каротиноїдів, саме він надає рибі червоний відтінок.

Астаксантин зменшує ризик розвитку серцевих захворювань за рахунок зниження холестерину ЛПНЩ («шкідливого») та підвищення ЛПВЩ («корисних»). Вважається, що речовина має властивість вступати в реакцію з Омега-3, захищаючи мозок і нервову систему.