Кролик тушка (+-2кг) заморожений

175.00 /кг.

Надзвичайно ніжне та дієтичне м”ясо. Вага однієї тушки 1,5-2 кг.

Немає в наявності

Категорія: Позначки: , КОД: 6537

Опис

У м’ясі кроликів міститься повноцінний білок, жир, мінеральні речовини і вітаміни. Поруч з курятиною і телятиною, воно відноситься до так званого білого м’яса і відрізняється високим вмістом повноцінного білка, важко засвоюваних колагенів і еластину в ньому порівняно мало.У білку м’яса кролики виявлені 19 амінокислот, включаючи всі незамінні. Цінним є те, що теплова обробка не змінює якісного складу амінокислот м’яса, а впливає тільки на їх кількість. Найбільше в кролятині міститься незамінної амінокислоти Лізину – 10,43%, метіоніну і триптофану – відповідно 2,37 і 1,55%. Вік тварини на вміст амінокислот впливає незначно.Мінеральні речовини в м’язовій тканині складають 1-1,5%. За мінеральним і вітамінним складом кролятина перевершує всі інші види м’яса. У ній багато заліза (майже в два рази більше, ніж у свинині), фосфору (220мг в 100г), магнію (25 мг в 100 г) і кобальту, в достатній кількості міститься міді, калію, марганцю, фтору, цинку. Солей натрію міститься відносно мало.За вмістом вітамінів м’ясо кроликів перевершує м’ясо свиней та інших тварин. У ньому багато вітаміном РР – нікотіноаміда, С – Аскорбінової кислотою, В6 – піродоксіна, В12 – кобаламін і, внаслідок цього кролятина незамінна в дієтичному харчуванні. У порівнянні з жиром інших видів тварин, кролячий – біологічно більш цінний, тому що багатий поліненасиченими жирними кислотами, зокрема – дефіцитної арахідонової. Він добре засвоюється організмом і за якістю краще баранячого, яловичого і свинячого.З огляду на високу біологічну цінність, м’ясо кроликів рекомендують включати в меню людям будь-якого віку, а також широко використовувати в лікувальному харчуванні. На думку дієтологів, регулярне вживання кролячого м’яса сприяє нормалізації жирового обміну, підтримці в організмі оптимального балансу поживних речовин. У зв’язку з цим, кролятину призначають хворим з нестачею травних соків, при таких захворюваннях, як гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, коліти та ентероколіти, захворювання печінки і жовчних шляхів, гіпертонічна хвороба, атеросклероз, захворювання серця, нирок, цукровий діабет і інші.

В 100г кролятини міститься тільки 168 ккал

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кролик тушка (+-2кг) заморожений”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

0